DIJELI | ISPIS | POŠALJI E-POŠTOM
Upton Sinclair objavio je svoju knjigu 1906. Džungla, i šokirao je naciju dokumentirajući užas industrije pakiranja mesa. Ljude su kuhali u bačvama i slali u smočnice. Izmet štakora miješao se s mesom. I tako dalje.
Kao rezultat toga, Zakon o federalnoj inspekciji mesa prošao je Kongres, a potrošači su spašeni od strašnih bolesti. Pouka je da je vlada ključna kako bi spriječila poduzeća da nas truju svojom hranom.
Donekle, ova mitologija objašnjava široku podršku uključenosti vlade u zaustavljanje širenja bolesti danas, uključujući Covid i katastrofalan odgovor.
Ne samo to, već je priča i osnova za napore američkog Ministarstva poljoprivrede u inspekciji hrane, regulaciju lijekova od strane Uprave za hranu i lijekove, središnji plan koji upravlja proizvodnjom hrane, Centre za kontrolu i prevenciju bolesti i legije birokrata koji nas inspekciraju i maltretiraju na svakom koraku. To je temeljni predložak zašto je vlada uopće uključena u našu hranu i zdravlje.
Sve se temelji na nevjerojatnoj ideji da ljude koji nam proizvode i prodaju hranu ne brine hoće li nas ona razboljeti. Međutim, dovoljan je samo trenutak da shvatimo da ta ideja jednostavno nije istinita. Sve dok postoji funkcionalno tržište vođeno potrošačima, usmjerenost na kupca, što vjerojatno uključuje i to da vas ne ubije, najbolji je regulator. Ugled proizvođača također je bio velika značajka profitabilnosti. A higijena je bila velika značajka ugleda - mnogo prije Yelpa.
Sinclairova knjiga nije bila zamišljena kao činjenični prikaz. Bila je to fantazija prikazana kao ideološki prigovor. Doista je potaknula podršku za regulaciju, ali pravi razlog za donošenje zakona bio je taj što su veliki čikaški proizvođači mesa shvatili da će regulacija više naštetiti njihovim manjim konkurentima nego njima samima. Inspekcije mesa nametnule su troškove koji su kartelizirali industriju.
Zato su najveći igrači bili najveći promotori zakona. Takvi zakoni gotovo da imaju više veze s koristima za elite nego sa zaštitom javnosti. Nije se zapravo radilo o sigurnosti, najboljem stipendija pokazuje, već isključujuća regulacija radi povećanja troškova poslovanja konkurenata.
Ipak, postoji još nešto u ovoj malo poznatoj povijesti što govori o cijeloj osnovi vladinog upravljanja zdravljem. Zakon je zahtijevao od saveznih inspektora da budu na licu mjesta u svakom pogonu za pakiranje mesa u svako doba. U to vrijeme, regulatori su smislili lošu metodu za otkrivanje lošeg mesa, naime, zabadanjem štapića u meso i mirisanjem štapića. Ako bi izašao čist miris, zabili bi isti štapić u sljedeći komad mesa i ponovno ga pomirisali. To bi radili u cijelom pogonu.
Ali kako Baylen J. Linnekin ističe u „Zabluda o sigurnosti hrane: Više propisa ne znači nužno da je hrana sigurnija„(Northeastern University Law Journal, sv. 4, br. 1), ova je metoda bila u osnovi pogrešna. Ne možete nužno otkriti patogene u mesu mirisom. Potrebno je puno vremena da bakterije počnu smrdjeti. U međuvremenu, bakterije mogu širiti bolesti dodirom. Štapić je mogao pokupiti bakterije i prenijeti ih s jednog komada mesa na drugi, a inspektori nisu imali načina da to saznaju. Ova metoda testiranja mesa zasigurno je proširila sve patogene s lošeg mesa na dobro meso, osiguravajući da cijela biljka postane kuća patogena, umjesto da budu ograničeni na samo jedan trup.“
Kao što Linnekin objašnjava:
Inspektori USDA-e su nesumnjivo prenijeli štetne bakterije s jednog kontaminiranog komada mesa na druge nekontaminirane komade u neizmjernim količinama i, posljedično, svojim su postupcima izravno odgovorni za obolijevanje neizmjernog broja Amerikanaca.
Metoda bockanja i njuškanja - nevjerojatno središnji dio USDA-inog programa inspekcije mesa do kasnih 1990-ih - bila je, s obzirom na svoju čistu učinkovitost u prenošenju patogena sa zaraženog mesa na čisto meso, gotovo idealan uređaj.
Dodajte tome činjenicu da su inspektori samog USDA-e od samog početka kritizirali režim inspekcije te da je USDA gotovo tri desetljeća abdicirala od svoje inspekcijske uloge u stotinama prerađivača mesa, i postaje sasvim očito da je, umjesto da hranu učini sigurnijom, bockanje i njuškanje učinilo hranu i potrošače manje sigurnima.
Njuškanje i bockanje započelo je 1906. godine i bilo je uobičajeno do 1990-ih. Web stranica USDA-e prepričava karijera jednog inspektora mesa koji je pohvalio odmak od stare prakse, prakse koja je trajala dulje čak i od sovjetskog komunizma.
Kada ljudi predaju o ovoj povijesti u konvencionalnom okruženju učionice, pričaju priču o užasu pakiranja mesa i donošenju zakona. Ali tu priča završava. Postoji sveprisutni nedostatak znatiželje o tome što se sljedeće dogodilo. Jesu li propisi postigli svoje ciljeve? Je li se situacija poboljšala i, ako jest, je li to poboljšanje posljedica propisa ili privatnih inovacija? Ili se problem pogoršao i, ako jest, može li se pogoršanje pripisati samim propisima?
To su pitanja koja si moramo postaviti ne samo o davnoj prošlosti, već i o vlastitim iskustvima s kontrolom bolesti koju provodi vlada.
Što se tiče razloga zašto loše prakse traju i ne iskorjenjuju se eksperimentiranjem, tako je s takvim agencijama. Nakon što se pravilo uvede, čini se da ga nitko ne može zaustaviti, bez obzira koliko malo smisla ima. Znate to ako ste ikada bili u redu za TSA u zračnoj luci.
Čista iracionalnost me svaki put pogodi - i pogodi i zaposlenike TSA-e. Oduzimaju boce šampona, ali dopuštaju upaljače u avionima. Ponekad oduzmu vadičep, a ponekad ne. Testiraju vam ruke kako bi se uvjerili da niste dirali bombe, ali ta čista nevjerojatnost je toliko očita da i sami inspektori jedva mogu zadržati ozbiljan izraz lica.
Tako je bilo s obveznim cijepljenjem, koje je ostalo na snazi dugo nakon što je javnozdravstveno opravdanje za njega nestalo. Postalo je vrlo jasno da ono nije zaustavljalo ni infekciju ni prijenos, tako da nije imalo smisla uopće ga propisivati. Čak i nakon što se sva korist činila sumnjivom, a izvješća o nuspojavama eksplodirala, ljudi su i dalje otpuštani zbog odbijanja. I dalje jesu.
Tako je i s maskama. I „socijalnim distanciranjem“. I zatvaranjem škola. I ograničenjima kapaciteta unutar zemlje. I ograničenjima putovanja. I policijskim satom.
Kad god vlada nametne pravilo, počinje djelovati kao na autopilotu. Bez obzira koliko ono bilo bezumno, štetno, iracionalno ili zastarjelo, pravilo na kraju nadjača rasuđivanje ljudskog uma.
Ovo postaje vrlo ozbiljno pitanje u vezi sa zdravljem. Upravljajući ovim sektorom života, ne želite gospodara koji ne reagira na nove informacije, nove dokaze i inovacije - režim koji je specijaliziran za praćenje rutine, bez obzira koliko loša bila, umjesto da se poboljšava s ciljem koji se može provjeriti.
Zato se u društvima u kojima vladaju takve sklerotične agencije, sve stvari zaglavljuju u smrznutom stanju. Zato se čak i danas Kuba čini kao slika 1950-ih. Zato smo, kada se zavjesa spustila iznad Istočne Njemačke i starog Sovjetskog Saveza, zatekli društva koja su se činila zaglavljenima u prošlosti. Zato se poštanska služba, čini se, ne može inovirati i zato su javne škole još uvijek strukturirane kao da su 1970-e. Nakon što se uspostavi vladin plan, on se obično drži, čak i kada ne postiže svoje ciljeve.
Slučaj njuškanja i bockanja u pakiranju mesa trebao bi poslužiti kao upozorenje za sve mjere koje tvrde da poboljšavaju naše zdravlje, bilo da su osmišljene da nas zaštite od bolesti, uravnoteže našu prehranu, pruže nam sigurnost ili iz bilo kojeg drugog razloga. Živimo u svijetu promjena i rastućeg znanja. Naši životi i dobrobit ovise o ekonomskim sustavima koji mogu reagirati na promjene, izvući to rastuće znanje i omogućiti njegovo korištenje na načine koji služe ljudskim potrebama.
-
Jeffrey Tucker je osnivač, autor i predsjednik Brownstone Instituta. Također je viši ekonomski kolumnist za Epoch Times, autor 10 knjiga, uključujući Život nakon karantene, i tisuće članaka u znanstvenom i popularnom tisku. Široko govori o temama ekonomije, tehnologije, socijalne filozofije i kulture.
Pogledaj sve postove
