DIJELI | ISPIS | POŠALJI E-POŠTOM
Čitate deklaracije. Provjeravate sastojke. Izbjegavate ulja sjemenki, ograničavate šećer i ignorirate sve s barkodom duljim od haikua. Pretplatite se na Substacks koji analiziraju institucionalno zarobljavanje. Razumijete, vjerojatno bolje od većine, da „znanost“ mogu tiho kupiti ljudi koje bi ona trebala regulirati.
Dakle, dopustite mi da vam postavim pitanje koje bi vas moglo zaboljeti.
Čime si jutros hranio/la svog psa?
Ako je odgovor smeđa kuglica iz vrećice, na svom psu provodite isti eksperiment s ultraprerađenom hranom koju ste posljednjih nekoliko godina učili odbijati za sebe i svoju obitelj. I to radite iz sasvim razumljivih razloga, jer ista mašinerija institucionalnog hvatanja, istraživanja financiranih od strane industrije i umirujućeg pseudoznanstvenog jezika koji vam je nekoć govorio da je margarin zdraviji od maslaca, tiho djeluje u veterinarskoj medicini desetljećima.
Ja sam veterinar u praksi u Velikoj Britaniji. Proveo sam više od 30 godina u kliničkoj praksi i osnivač sam i predsjednik Veterinarskog društva za sirovu prehranu. Također predajem o prehrani pasa na Sveučilištu u Glasgowu i diljem svijeta. Prošle godine bio sam na Floridi, a godinu prije u San Diegu. Pišem knjigu o ultraprerađenoj hrani za pse, jer netko mora jasno reći ono o čemu industrija hrane za kućne ljubimce ne bi voljela da ikada razmišljate: vaš je pas podvrgnut najdugotrajnijem eksperimentu ultraprerađene prehrane u povijesti sisavaca, a gotovo nitko to nije primijetio.
Najpametniji marketing koji nikada niste vidjeli
Evo kako to funkcionira, a bit će poznato svima koji su pratili korupciju nutricionističke znanosti u humanoj medicini.
Velike korporacije za hranu za kućne ljubimce ne prodaju samo hranu. One financiraju sveučilišne odjele u Velikoj Britaniji i SAD-u gdje se istražuje veterinarska nutricionistika. Dodjeljuju profesorska mjesta. Pružaju besplatne studentske pakete i obrazovne materijale veterinarskim školama. Sponzoriraju konferencije na kojima se veterinari okupljaju radi kontinuiranog profesionalnog razvoja. Osiguravaju udžbenike. Financiraju stipendije. Opskrbljuju police u čekaonicama i postavljaju plakate na zidove ordinacija.
To rade tako tiho i tako sveobuhvatno da većina veterinara ni ne shvaća da plivaju u vodi koju sponzorira industrija od prvog dana veterinarske škole.
Rezultat je predvidljiv. Gotovo sve velike studije o prehrani objavljene u posljednjih 50 godina provedene su na ekstrudiranim dijetama na bazi žitarica koje su proizvele iste tvrtke koje su financirale istraživanje. To istraživanje postalo je ono čemu se uče veterinari.
S druge strane, sirova i svježa prehrana gotovo da nije dobila financiranje od industrije, što znači gotovo da nije bilo velikih ispitivanja. Veterinarima se zatim iskreno govori da „nema dokaza“ za sirovu hranu, jer nitko s novcem nije platio da ti dokazi postoje.
To je kao da sponzorirate svaku studiju o autobusima, a zatim izjavite da „nema dokaza“ da bicikli rade.
Globalni odbor za prehranu Svjetskog udruženja veterinara za male životinje sada izričito upozorava da većinu studija o prehrani kućnih ljubimaca financira industrija te kaže da sukob interesa uvijek treba prijaviti. RCVS Knowledge, Kraljevski koledž veterinarskih kirurga u Ujedinjenom Kraljevstvu, koji vodi Mrežu veterinarske medicine utemeljene na dokazima, napominje da je izvor financiranja jedan od najjačih prediktora ishoda u ispitivanjima prehrane. JAVMA vijesti objavljivao je članke o utjecaju tvrtki u veterinarskom obrazovanju.
To je u službenim dokumentima. To više nije marginalno gunđanje.
Što se zapravo nalazi u torbi
Komercijalna granula proizvodi se postupkom koji se naziva ekstruzija: sastojci se provlače kroz bačvu pri ekstremnim temperaturama i tlakovima, zatim se napuhavaju, suše i premazuju masnoćama i pojačivačima okusa kako bi rezultat bio ukusan. Postupak je industrijski i učinkovit, a proizvodi proizvod s rokom trajanja koji se mjeri mjesecima ili godinama.
Također čini stvari hrani koje bi vas uznemirile da ste o njima razmišljali dulje od minute.
Studija iz 2026. koju je proveo Clean Label Project testirala je 79 proizvoda hrane za pse u laboratoriju akreditiranom prema ISO 17025 i otkrila da suha granula sadrži 21.2 puta više olova od svježe ili smrznute hrane, 20.7 puta više žive, 13.3 puta više arsena i 6.1 puta više kadmija. Najviša razina olova u uzorku suhe hrane bila je 1,576.5 dijelova na milijardu. Svježa i smrznuta hrana za pse testirana je na nižu razinu onečišćenja teškim metalima od prosjeka preko 3,000 proizvoda ljudske hrane u istoj bazi podataka.
Trenutno ne postoje savezni propisi za ove onečišćujuće tvari u hrani za kućne ljubimce. Hrana za koju vam vlasti, kojima vjerujete, kažu da je „potpuna i uravnotežena“, nije čak ni testirana na teške metale od strane vlasti koje bi trebale nadzirati.
Ako ste proučavali regulatorno hvatanje, ovaj obrazac vas neće iznenaditi. Ali možda će vas večeras natjerati da drugačije gledate na zdjelicu svog psa.
Paralela koju već razumijete
Čitateljima Brownstonea nije potrebno posebno upoznavanje s konceptom institucionalnog zarobljavanja. Vidjeli ste kako se to odvija u javnom zdravstvu, u farmaceutskoj regulaciji, u potiskivanju protokola ranog liječenja i u korupciji nekoć pouzdanih znanstvenih institucija.
Veterinarska profesija ima svoju verziju, tišu, ali ne i manje značajnu.
Kada tvrtke za hranu za kućne ljubimce financiraju obrazovanje, istraživanja, konferencije i kliničke smjernice, struka razvija iskrenu, dobronamjernu slijepu točku. Veterinari nisu korumpirani. Oni su jednostavno obučeni unutar sustava u kojem je "dokazima utemeljen" zadani standard izgrađen i plaćen od strane ljudi koji prodaju proizvod.
Veterinar koji vam kaže da je granulirana hrana najsigurnija opcija ne laže vam. On ponavlja ono što su ga učili predavači čiji su odjele financirali proizvođači.
Razumijevanje ovoga nije stvar krivnje. Radi se o kontekstu.
Iza zdjele: Cijeli pas
Ali ovaj članak nije samo o hrani, jer problem hrane ne postoji izolirano.
Ako ste dovodili u pitanje refleksnu pretjeranu medikalizaciju ljudskog zdravlja, trebali biste postaviti ista pitanja o svom psu. Moderna veterinarska praksa, poput moderne humane medicine, razvila je entuzijazam za farmaceutsku intervenciju koji ponekad nadmašuje dokaze o njezinoj nužnosti.
Rutinska sterilizacija i kastracija dobar je primjer. Desetljećima se predstavljala kao nedvosmisleno dobro: odgovorno vlasništvo i točka. No, dokazi su znatno nijansiraniji od toga. Velike studije sada pokazuju da je sterilizacija i kastracija, posebno rana, povezana s povećanim rizikom od određenih vrsta raka, bolesti zglobova, pretilosti i promjena u ponašanju.
To ne znači da je kastracija/sterilizacija uvijek pogrešna. To znači da razgovor zaslužuje više iskrenosti nego što je trenutno dobiva, a vlasnici zaslužuju donositi informirane odluke, umjesto da ih se sramoti da ih se prisili na poslušnost.
Isto vrijedi i za sveprisutno propisivanje lijekova za stanja koja bi mogla prva reagirati na promjene u prehrani i okolišu. Kronični problemi s kožom, ponavljajući problemi s crijevima, uporne infekcije uha, anksioznost i debljanje među najčešćim su razlozima zbog kojih psi posjećuju veterinara. Također su među stanjima za koja se najčešće izvještava da se poboljšavaju kada se psi prelaze s ultraprerađene prehrane na svježu ili sirovu hranu.
Nisam protiv lijekova. Koristim lijekove kada su potrebni. Ali najbolji lijek je onaj koji stoji u ormaru, a najbolje prvo pitanje koje veterinar može postaviti kronično bolesnom psu je: "Čime ga hranimo?"
Koncept cjelovitog zdravlja psa znači tretiranje životinje kao biološkog sustava, a ne kao skupa simptoma koje treba liječiti mjesečnim receptima. Dobra hrana, odgovarajuća tjelovježba, razumno upravljanje parazitima, oprezna upotreba lijekova i iskreni razgovori o kastraciji/sterilizaciji dio su iste slike.
Sirova hrana i pitanje regeneracije
Ovdje se vodi i širi razgovor, onaj koji povezuje zdjelu za pse s tlom.
Ako vam je stalo do regenerativne poljoprivrede, a sumnjam da je mnogim čitateljima Brownstonea stalo, onda ono što hranite svog psa nije odvojeno pitanje od vrste poljoprivrednog sustava koji podržavate.
Ultraprerađena hrana za kućne ljubimce izgrađena je na istom industrijskom poljoprivrednom modelu koji degradira tlo, smanjuje bioraznolikost i ovisi o monokulturama, sintetičkim gnojivima i globalno trgovanim sastojcima roba. Sirovine su zamjenjive. Lanci opskrbe su netransparentni. Sustav je osmišljen kako bi proizvodio najjeftiniji mogući input za najveću moguću maržu, a ni zdravlje životinje na kraju lanca ni zdravlje zemljišta na njegovom početku ne zauzimaju istaknuto mjesto u računovodstvu.
Sirova i svježa hrana za pse, nabavljena s farmi koje primjenjuju regenerativne metode, uključuje se u fundamentalno drugačiji model. Podržava stočarske sustave koji obnavljaju biologiju tla, a ne uništavaju ga. Čuva novac u lokalnim prehrambenim gospodarstvima. Skraćuje lance opskrbe. I proizvodi hranu koja, kada je stvarno testirate u laboratoriju, sadrži manje onečišćujućih tvari i više hranjivih tvari na kojima su psi evoluirali da napreduju.
Joel Salatin, koji je govorio na događajima u Brownstoneu, s karakterističnom je jasnoćom iznio argumente za slobodu hrane. Sloboda izbora goriva koje ide u vaše tijelo i u tijela onih za koje ste odgovorni nije sekundarna sloboda. Ona je temeljna. To se načelo odnosi i na životinje o kojima brinemo.
Što možete učiniti večeras
Ne morate sutra baciti vrećicu. Promjene u prehrani kod pasa trebaju biti postupne, a loše isplanirane promjene mogu uzrokovati probavne smetnje. Ali možete početi večeras s nečim jednostavnim.
Okrenite vrećicu s hranom svog psa i provjerite koliko vitamina i minerala potječe iz sintetičke premiks smjese, a ne iz prepoznatljivih sastojaka. Ako većina mikronutrijenata dolazi s dugog kemijskog popisa, razmislite o dodavanju jednog jednostavnog, sigurnog dodatka od cjelovite hrane sutrašnjem obroku: žlice kuhane ili sirove sardina, kocke sirovog ili lagano kuhanog srca ili malog komadića jetre jednom ili dvaput tjedno.
Mali, dosljedni koraci prema svježijoj, manje prerađenoj hrani obavljaju većinu teškog posla. Ne morate preko noći postati zagovornik sirove prehrane. Samo morate premjestiti ravnotežu iz tvornice u hladnjak.
Ako želite ići dalje, potražite veterinara koji se osjeća ugodno i otvoreno razgovara o sirovoj i svježoj prehrani, s jasnim informacijama o prednostima i rizicima. Veterinarsko društvo za sirovu prehranu (rfvs.info) održava međunarodni imenik veterinarskih stručnjaka koji mogu pomoći.
Pas zaslužuje istu provjeru
Već znate da je institucionalno zarobljavanje stvarno. Već znate da se „znanost“ može proizvesti kako bi služila komercijalnim interesima. Već znate da prehrambeni sustav nije osmišljen s vašim zdravljem kao prvim prioritetom.
Vaš pas jede iz istog "zarobljenog" sustava. Jedina je razlika što pas ne može pročitati etiketu, ne može pitati veterinara i ne može odlučiti hoće li se odreći. Taj dio ovisi o vama.
Više o ovome pišem na holisticvet.co.uk i na mom Substacku. Moja knjiga, koja se bavi problemom ultraprerađene hrane kod pasa, detaljno ispituje dokaze, od onoga što ekstruzija čini hranjivim tvarima, do onoga što neovisne studije sada otkrivaju o zdravstvenim razlikama između pasa hranjenih svježom hranom i pasa hranjenih granulama, do tihe mehanike kako je cijela struka obrazovana da vjeruje proizvodu, a da nikada nije naučena da ga dovodi u pitanje.
Ako ste posljednjih nekoliko godina proveli učeći kritički razmišljati o tome što ulazi u vaše tijelo, možda je vrijeme da istu brigu pružite stvorenju koje leži pred vašim nogama. Strpljivo su čekala. Uvijek to čine.
-
Nick Thompson BSc (Hons) Path Sci., BVM&S, VetMFHom, MRCVS. je veterinarski kirurg sa sjedištem u blizini Batha u Engleskoj. Osnivač je i predsjednik. Veterinarsko društvo za sirovu hranu, predaje o prehrani pasa na Sveučilištu u Glasgowu i autor je knjige koja uskoro izlazi. Njegovi članci u Substacku mogu se pronaći ovdjeSurađuje s tvrtkama za sirovu hranu i drži predavanja diljem svijeta i online. Njegova praksa je u holisticvet.co.uk.
Pogledaj sve postove
