DIJELI | ISPIS | POŠALJI E-POŠTOM
Prema staroj islandskoj pjesmici, hrana koja se nudila u Raju sastojala se od klaretovog vina, masti i koštane srži; prikladno za narod na rubu nastanjivog svijeta, gladan i promrzao, a obično bolno trijezan, stotinama godina, koji se preživljavao uglavnom sušenom ribom i ponekim nasukanim kitom kad bi imao sreće, ali kad bi vremena bila stvarno loša, jeo bi vlastite cipele od ovčje kože. Zapravo, neki kažu da su se čak gostili drevnim rukopisima od teleće kože poznatog islandskog... Sage, od kojih je većina srećom preživjela glad davnih dana, da bi se danas uživalo u njima, možda uz čašu klareta, iako ne s njim.
Zarazio sam se Covidom u studenom 2021. Dva tjedna stvarno gadne gripe, neobične zbog nedostatka bolova u kostima i grlobolje; uglavnom sam se osjećao izrazito umorno. Onda je prošlo. Preživio sam; jedan od rijetkih sretnika, rekli su neki.
Tada je dugotrajni strah od Covida bio na vrhuncu. Dugi popisi strašnih simptoma u medijima svaki dan, od kojih je najpreuveličaniji bio "maglica u mozgu". Nikad nisam imao "maglicu u mozgu" i iskreno sam uvijek mislio da je to simptom uglavnom rezerviran za frizere, uvijek vrtoglave od isparenja njihovih lakova, a sada konačno pronalaze moderno znanstveno objašnjenje. Francuz studija objavljeno nekoliko dana prije nego što sam se razbolio, otkrilo je kako nijedan od simptoma dugotrajnog Covida nije imao nikakve veze s Covid infekcijom; međutim, bili su snažno povezani s uvjerenjem ljudi da su preboljeli bolest, ali bez da su je zapravo preboljeli, kao potvrđen većinom kasnijih studija i naravno savjesno opovrgnuto od strane "provjerivača činjenica".
Ništa? Pa, gotovo ništa. Studija je doista pronašla korelaciju između bolesti i jednog od navodnih simptoma; gubitak osjeta mirisa i okusa. I tu su počele moje muke.
Kao vjernik u znanost – pravu znanost, ne Znanost – naravno da nisam izbjegao taj jedini pravi dugotrajni simptom Covida. Dugo nakon što sam se oporavio, hrana je imala čudan miris i okus. Moja domaća Bernaise umak, moj ponos i radost u kuhinji, sada je imao čudan metalni okus. Tartufi su mirisali na plijesan, češnjak ni na što. To je trajalo nekoliko mjeseci. Onda sam postupno vratio njuh i okus. Gotovo. Jedan, ali izuzetno važan podsimptom trajao je više od godinu dana. I činjenica da francuski istraživači nisu temeljito raspravili, rigorozno klasificirali i istaknuli ovaj specifični podsimptom, potpuno mi je nerazumljiva; budući da su Francuzi, to stvarno nema smisla.
Jer sam izgubio svoj „osjećaj za klaret“: više nisam mogao razlikovati Haut-Médoc drugog rasta iz 2005. i onaj iz 2019. cru bourgeoise Graves. Oboje je mirisalo na sumpor, oboje je imalo okus razrijeđenog voćnog soka koji se malo pokvario: više nisam mogao piti klaret.
Oduvijek sam volio klaret. Uvijek sam uživao kušajući i uspoređujući različite berbe, kombinirajući različite regije s različitim vrstama hrane; St-Julien s ovim, St. Emilion s onim, Pessac-Léognan s ovim... Odabir pravog klareta uz nedjeljni obrok nekada je bio vrhunac tjedna. Ali s vremenom, s vremenom, Covid, više nije tu.
Kad klaret ne dolazi u obzir, imate samo dva izbora. Ili odustati od vina ili isprobati drugu regiju. Očito je sljedeći na redu bio Burgundija. Naravno, nisam bio previše optimističan dok sam pažljivo kušao prvu bocu. Ali kakvo čudo: Mladi Côtes de Beune koji sam odabrao mirisao je i imao okus baš kao što bi mladi Côtes de Beaune trebao. Skačući od radosti, krenuo sam ravno natrag u vinoteku. Kušajući još malo, otkrio sam da još uvijek mogu cijeniti razliku između zrelog Côte de Nuitsa i mladog Nuits Saint-Georgea. Moj omiljeni Pomerol sada je zabranjen, pa sam umjesto toga mogao uživati u pristojnom Gevrey-Chambertinu uz... poulet truffée.
Mjesecima kasnije, na moje veliko olakšanje, konačno sam povratio svoj "osjećaj za klaret". Ali i dalje otvorim poneki burgundac; uostalom, priskočili su mi u pomoć tijekom dugih mračnih dana dugog Covida.
Ponekad se pitam, da nisam bio među nekolicinom sretnika koji su preživjeli „smrtonosni virus“, bih li sada uživao u svom klaretu s mašću i srži u raju? Ili bi moja besmrtna duša bila vječno pogođena tim strašnim gubitkom osjećaja za klaret?
-
Thorsteinn Siglaugsson je islandski konzultant, poduzetnik i pisac koji redovito piše za The Daily Sceptic, kao i za razne islandske publikacije. Ima diplomu prvostupnika filozofije i MBA s INSEAD-a. Thorsteinn je certificirani stručnjak za teoriju ograničenja i autor knjige Od simptoma do uzroka – Primjena procesa logičkog mišljenja na svakodnevni problem.
Pogledaj sve postove
