DIJELI | ISPIS | POŠALJI E-POŠTOM
Dok nacija pati od još jedne epidemije visokopatogene ptičje gripe (HPAI), propitivanje uvriježenog narativa važnije je nego ikad. U vrijeme kada ljudi vrište zbog prenaseljenosti i nemogućnosti svijeta da se sam prehrani, sigurno mi ljudi moramo shvatiti kako smanjiti ovakve gubitke.
Brojke se mijenjaju svaki dan, ali prema posljednjem brojanju oko 60 milijuna kokoši (uglavnom nesilica) i purana uginulo je u posljednjoj godini. Prije nešto više od desetljeća bilo ih je 50 milijuna. Jesu li ovi ciklusi neizbježni? Jesu li stručnjaci koji usmjeravaju informacije javnosti pouzdaniji od onih koji su kontrolirali priopćenja za javnost tijekom izbijanja covida 2020. godine?
Ako su misleći ljudi iz pandemije covida naučili samo jednu stvar, to je da su službene vladine naracije politički pristrane i često neistinite. U ovoj najnovijoj epidemiji HPAI-a, možda najekstravagantnije odstupanje od istine jest ideja da su ptice uginule kao posljedica bolesti i da je eutanazija za preživjele najbolja i jedina opcija.
Prvo, od gotovo 60 milijuna prijavljenih smrtnih slučajeva, možda ne više od nekoliko milijuna zapravo je umrlo od HPAI-a. Ostali su ubijeni u drakonskom protokolu sterilizacije. Korištenje riječi eutanaziran umjesto prikladnije riječi istrijebljen zamagljuje stvarnu priču. Eutanazija se odnosi na oslobađanje životinje od njezine patnje. Drugim riječima, umrijet će i nalazi se u boli ili neizlječivom stanju.
Vrlo malo ubijenih ptica pati od bolova ili čak ima simptome bolesti. Ako jedna kokoš u kući od milijun ljudi testira se pozitivno na HPAI, vlada dovodi pune snage za provođenje zakona na farmu kako bi osigurala da sve žive ptice uginu. Brzo.
Ni u jednom jatu nisu sve ptice uginule od HPAI-a. Svako jato ima preživjele. Svakako, većina je istrijebljena prije nego što se preživjeli identificiraju. Ali u slučajevima odgođenog istrebljenja, čini se da je nekoliko ptica imuno na bolest. Svakako, HPAI je i može biti smrtonosan, ali nikada ne ubija sve.
Politika masovnog istrebljenja bez obzira na imunitet, bez ikakvog istraživanja zašto neke ptice napreduju dok sve okolo umiru, je luda. Najosnovniji principi stočarstva i uzgoja zahtijevaju da poljoprivrednici odabiru zdrave imunološke sustave. Mi poljoprivrednici to radimo tisućljećima. Biramo najrobustnije primjerke kao genetski materijal za razmnožavanje, bilo da se radi o biljkama, životinjama ili mikrobima.
No, po svojoj mudrosti, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA—Usduh) nema interesa za odabir, zaštitu i potom razmnožavanje zdravih preživjelih ptica. Politika je jasna i jednostavna: ubiti sve što je ikada bilo u kontaktu s oboljelim pticama. Drugi dio politike je također jednostavan: pronaći cjepivo za zaustavljanje HPAI-a.
Ako bi farmer želio spasiti preživjele i samostalno provesti test kako bi pokušao uzgojiti ptice s imunitetom na HPAI, naoružani vladini agenti mu to zabranjuju. Politika spaljene zemlje jedina je opcija iako se čini da ne funkcionira. Zapravo, ciklusi se ubrzavaju i čini se da pogađaju sve više ptica. Netko bi trebao dovesti u pitanje učinkovitost.
Neki to čine. Kad je HPAI prošao kroz naše područje Virginije prije otprilike 15 godina, savezni veterinari iz cijele zemlje došli su nadzirati istrebljenje. Dvojica od njih čula su za naš uzgoj peradi na pašnjacima i zatražili su da dođu u posjet u svoje slobodno vrijeme. Nisu bili zajedno; došli su u razmaku od nekoliko tjedana, neovisno jedan od drugoga. Oboje su mi rekli da znaju razlog izbijanja: previše ptica pregusto naguranih u previše kuća preblizu geografski. Ali onda su oboje rekli da će, ako tu ideju javno iznesu, sljedeći dan biti otpušteni.
Pričajmo o cenzuri. U izdanju od 24. veljače, Vol Strit novine pod naslovom „Amerika gubi bitku protiv ptičje gripe„Zanimljivo je da, iako članak hvali službenu verziju o divljim pticama koje šire bolest i poljoprivrednicima koji je šire na svojim cipelama, jedan se poljoprivrednik usuđuje reći da „njegov najveći objekt sadrži oko 4 milijuna kokoši bez kaveza, što je previše kokoši na jednoj lokaciji. 'Nikada to više ne bismo učinili', rekao je. Novi objekti bit će manji, s otprilike milijun ptica svaki, rekao je, i bit će dalje razmaknuti kako bi se spriječila prijetnja daljnje epidemije.“
Ipak, nekoliko odlomaka dalje, članak citira dr. Johna Clifforda, bivšeg glavnog veterinara SAD-a, koji kaže: „To je posvuda.“ Ako je posvuda, kakvu razliku čini smanjenje veličine jata i povećanje prostora između objekata? Očito je da farmer u ovoj priči ima slutnju koju su dijelila i moja dva savezna veterinara u posjetu prije mnogo godina: previše ih je, pregusto je, preblizu je.
Svakako, čak su i dvorišna jata podložna HPAI-u, ali mnoga od tih minijaturnih jata nalaze se na prljavim mjestima i pate od užasnih higijenskih uvjeta. Unatoč tome, održavanje milijun ptica u koncentriranom pogonu za hranjenje životinja (CAFO) sretnima i higijenski sretnima teže je nego u dvorišnom jatu, a podaci o bolestima to potvrđuju. USDA i industrija očajnički žele kriviti divlje ptice, dvorišna jata i prljave cipele, umjesto da se pogledaju u ogledalo i shvate da je ovo prirodni način da vrišti "Dosta!".
„Dosta zlostavljanja. Dosta nepoštovanja. Dosta fekalnih čestica zraka koje stvaraju ogrebotine na mojim osjetljivim sluznicama.“ Kad je Joel Arthur Barker napisao paradigme i uveo tu riječ u opću upotrebu, jedan od njegovih aksioma bio je da paradigme uvijek na kraju premaše svoju točku učinkovitosti. Peradarska industrija pretpostavila je da ako je 100 ptica u kućici dobro, 200 je bolje. Pojavom antibiotika i cjepiva, kućice su se povećale u veličini i gustoći ptica. Ali prirodni šišmiši traju.
Za zapisnik, svaki poljoprivredni sustav koji divlje životinje smatra bremenom inherentno je antiekološki model. WSJ U članku se navodi da su „radnici postavili mreže preko laguna i drugih mjesta gdje se okupljaju divlje ptice“. Lagune su inherentno antiekološke. One su septičke jame bolesti i prljavštine; priroda nikada ne stvara lagune s gnojem. U prirodi životinje šire gnoj po krajoliku gdje on može biti blagoslov, a ne prokletstvo poput lagune. Možda je pravi krivac industrija koja proizvodi lagune s gnojem i zaražava divlje patke, a ne obrnuto. To je krivnja po povezanosti, kao da kažete da budući da vidim vatrogasna vozila na prometnim nesrećama, vatrogasna vozila moraju uzrokovati prometne nesreće.
Primijetite kakav je to prizvuk lošeg momka. WSJ rečenica: „Mišari, divlje patke ili štetočine koje se ušuljaju u štale također mogu širiti virus gripe putem sluzi ili sline.“ Ne zvuči li ovo kao poslovična zavjera, s divljim životinjama koje se šuljaju uokolo? Sve je to jezivo slično virusu covida koji se šulja uokolo, a treba ga obuzdati karantenom i maskama. Jedno pero sadrži dovoljno HPAI-a da utječe na milijun ptica. Ne možete zaključati kokošinjac od zalutalog pera ili spriječiti da njegove mikroskopske molekule uđu u kuću. To je apsurdno.
Ako je naša trenutna poljoprivredna politika luda, koja je bolja alternativa? Moj prvi prijedlog je spasiti preživjele i početi ih uzgajati. To je očito. Ako jato dobije HPAI, pustite ga da ide svojim tokom. Ubit će one koje hoće, ali za nekoliko dana preživjeli će biti očiti. Zadržite ih i uključite ih u program uzgoja. Lijepa stvar kod pilića je što sazrijevaju i razmnožavaju se dovoljno brzo da se u jednoj godini možete pomaknuti dvije generacije unaprijed. To je relativno brzo. Neka preživljavanje odredi sutrašnji genetski fond.
Drugo, što kažete na rad na uvjetima koji povećavaju higijenu i sreću? Da, rekao sam sreću. Sve životinje imaju optimalnu veličinu stada i jata. Na primjer, nikada ne vidite više od nekoliko stotina divljih purana zajedno. Čak i kada su populacije velike na nekom području, one se razbijaju u manje skupine umjesto da se udružuju u jata od 1,000. Druge ptice se udružuju u velika jata. Zašto je ta razlika?
Nitko nije proveo konačnu studiju o tome zašto, ali znamo da optimalne veličine postoje za život bez stresa. Za kokoši je to oko 1,000. Jedan stariji znanstvenik iz industrije peradi jednom je posjetio našu farmu i rekao mi da bi se bolesti praktički eliminirale ako bi se kokoši u peradnjacima podijelile u skupine od 1,000 ptica. Rekao je da je u redu imati 10,000 1,000 ptica u peradnjaku sve dok su u jedinicama od XNUMX ptica. Na taj način njihova društvena struktura može funkcionirati u prirodnoj interakciji. Životinje imaju hijerarhiju nasilnika i plašljivih. Ta društvena struktura se raspada iznad optimalne veličine.
Kod većine biljojeda, veličina je ogromna, što je vidljivo po veličinama krda u Serengetiju i bizona na američkim ravnicama. Medonosne pčele se dijele kada košnica dosegne određenu veličinu. Losovi imaju optimalnu veličinu krda. Planinske koze žive u malim jatima. Divlje svinje također traže veličinu skupine koja rijetko prelazi 100. Poanta je u tome da je prva linija obrane shvatiti gdje je idealna zona bez stresa i poštovati je.
Konačno, tretirajte kokoši kao kokoši. Uz odgovarajuću veličinu jata, dajte im svježu pašnjak za trčanje i grebanje. Ne zemljane dvorišta. Ne male pregače oko zatvorenog prostora za ptice. S mobilnim skloništem, na našoj farmi selimo jata svaki dan ili tako na svježu pašnjak. To ih drži na novom tlu koje je dulje vrijeme bilo bez domaćina. Ne spavaju, ne jedu i ne žive svaki trenutak svakog dana na svom toaletu.
Američko udruženje proizvođača peradi na ispaši (APPPA) je trgovinska organizacija koja promovira protokole za ovu vrstu modela jačanja imuniteta. Tisuće praktičara pridržavaju se mobilne infrastrukture koja omogućuje jatima odgovarajuće veličine pristup svježem zraku, sunčevoj svjetlosti, kukcima, crvima i sočnom zelenom materijalu. Na našoj farmi koristimo Millennium Feathernet i Eggmobile, dočekujući divlje patke i crvenokrile kosove u blizini, sve kao dio simbiotskog ekološkog gnijezda.
Iako ne želim zvučati neozbiljno ili iznad osjetljivosti na HPAI, stope incidencije definitivno ukazuju na manju ranjivost kod dobro upravljanih stada na ispaši. Stvaranje protokola za izgradnju imuniteta zasigurno zaslužuje istraživanje jednako kao i nadjačavanje imunološkog sustava cjepivima i pokušaj da se ostane ispred mutacija i prilagodbi bolesti ljudskom domišljatošću. Što kažete na ponizno traženje rješenja u prirodi umjesto oslanjanja na oholost?
Paralele između stručne ortodoksije o HPAI-u i ortodoksije o covidu su previše brojne da bi se spomenule. Pornografija straha je raširena u našoj kulturi. Zabrinutost zbog HPAI-a hrani zabrinutost za hranu, što ljude tjera da traže državnu sigurnost. Ljudi će prihvatiti gotovo sve ako se boje. Misli li itko stvarno da će ljudska pamet pobijediti patke selice? Stvarno? Razmislite o tome, a zatim prihvatite prirodniji lijek: dobro upravljanu decentraliziranu ispašu peradi s odgovarajućom veličinom jata.
-
Joel F. Salatin je američki farmer, predavač i autor. Salatin uzgaja stoku na svojoj farmi Polyface u Swoopeu u Virginiji, u dolini Shenandoah. Meso s farme prodaje se izravnim marketingom potrošačima i restoranima.
Pogledaj sve postove
