DIJELI | ISPIS | POŠALJI E-POŠTOM
Otkad je došlo do debakla s Covidom, postao sam sumnjičav prema SVEMU što vlada govori – hm, puno sumnjivije. Službena verzija je 90 posto vremena pogrešna.
Dakle, danas mi se odjednom sve posložilo kada je jedna od naših zaposlenica, koja se upravo vratila s posjeta obitelji u Michiganu, došla s pričama o natpisima na praznim policama za jaja u supermarketu na kojima je pisalo: „Nestašica jaja zbog slobodnog uzgoja pilića.“ Nije imala slike; nadam se da netko tko čita ovaj blog može snimiti neke slike.
Nisam siguran da je točno citirala znakove, ali podsjeća me na razgovore koje sam vodio prije nekoliko godina kada je Burger King najavio da će u roku od 10 godina koristiti samo jaja kokoši iz slobodnog uzgoja. Pisac o hrani za The Washington Post nazvala me kako bi dobila moje komentare o tako revolucionarnoj objavi. Naravno, pretpostavila je da ću biti oduševljena i imati svakakve divne stvari za reći o tome.
Moj odgovor je bio: „Zašto 10 godina? Imamo Burger King 15 minuta od naše farme; danas bismo mogli opskrbljivati jajima iz slobodnog uzgoja. Zapravo, možemo učiniti još bolje i odmah ponuditi jaja iz ispaše bez GMO-a i bez cjepiva. Zašto ta duga pista?“
Počeo sam istraživati problem, razgovarajući s ljudima prijateljski nastrojenim prema industriji. Bili su prilično iznenađeni mojom naivnošću. „Zar ne shvaćate plan? Duga pista je dati vremena industriji da dokaže superiornost kokoši u kavezima kako ne bi morale prelaziti na slobodni uzgoj.“
Ljudi iz industrije bili su nepokolebljivi, i sada su, da su ptice u kavezima zdravije od onih bez kaveza. I borit će se svim silama kako bi održali sustave proizvodnje u kavezima.
Zapravo ima smisla. Slobodni uzgoj znači da ptice žive u i na svom izmetu i udišu puno više fekalne prašine. Ptice u kavezima, iako se ne mogu kretati, barem ne žive na svom izmetu i nemaju fekalnu podlogu koja bi podigla i stvorila patogenu prašinu. Stav industrije je da je slobodni uzgoj štetan za nesilice, točka. A industrija ima puno novca uloženog u infrastrukturu u kavezima, od smještaja do sakupljanja jaja i distribucije hrane. To je vlak i ne voli da mu se skrene s puta.
Ti stari razgovori od prije nekoliko godina odjednom su mi pali na pamet kad sam danas saznao da supermarketi postavljaju znakove na kojima za ptičju gripu krive kokoši slobodnog uzgoja. „Vidite, rekli smo vam, glupani iz zaštitnog društva za životinje. Takvi ste idioti, a sada vaša pravila i predrasude o slobodnom uzgoju uništavaju industriju jaja.“ Ovo bi mogla biti velika pobjeda za industriju kokoši nesilica u kavezima.
Je li moguće da je cijela epizootija ptičje gripe industrijski plan za diskreditiranje jaja iz slobodnog uzgoja i naginjanje javnosti prema nesilicama iz kaveza? Je li to moguće?
-
Joel F. Salatin je američki farmer, predavač i autor. Salatin uzgaja stoku na svojoj farmi Polyface u Swoopeu u Virginiji, u dolini Shenandoah. Meso s farme prodaje se izravnim marketingom potrošačima i restoranima.
Pogledaj sve postove
