DIJELI | ISPIS | POŠALJI E-POŠTOM
Amerika voli raspravljati o socijalizmu. Raspravljamo o univerzalnoj zdravstvenoj zaštiti, zajamčenom dohotku, oprostu studentskih kredita i ovisnosti o vladi. Ponosni smo na svoju čvrstu neovisnost i vjerovanje u slobodna tržišta. Upozoravamo da socijalizam uništava inovacije, slobodu i osobnu odgovornost. Ali evo neugodne istine o kojoj većina Amerikanaca nikada ne razmišlja: najcentraliziranije planirani, o vladi ovisni i subvencijama vođeni sustav u Sjedinjenim Državama nije medicina, stanovanje ili energija - to je hrana.
Naš prehrambeni sustav nije slobodno tržište. To nije kapitalizam u bilo kojem prepoznatljivom obliku. To je gospodarstvo koje je konstruirala vlada, a koje u svakoj fazi podupiru novci poreznih obveznika, usmjeravaju ga regulacije, oblikuju korporativni interesi, ostavljajući i potrošače i poljoprivrednike ovisnima, nezdravima i bez pravih alternativa.
Svake se godine više od 40 milijardi dolara novca poreznih obveznika koristi za subvencioniranje usjeva robe poput kukuruza, soje, pšenice i pamuka. Osiguranje usjeva - koje također uglavnom plaća javnost - u biti je još jedna subvencija i bez nje većina velikih robnih farmi ne bi preživjela. Ali subvencije se ne zaustavljaju na rastu. Nakon što se uberu, ti subvencionirani usjevi postaju kukuruzni sirup, ulja od sjemenki, stabilizatori, stočna hrana, umjetni sastojci, ultraprerađeni aditivi za hranu i etanol - gorivo uzgojeno na vrhunskom poljoprivrednom zemljištu i ponovno snažno subvencionirano pod zastavom ekološke koristi.
Zatim isti Zakon o poljoprivredi koji subvencionira uzgoj i preradu također subvencionira kupnju te hrane putem SNAP beneficija. A kada se pojave predvidljivi metabolički ishodi - pretilost, dijabetes, masna bolest jetre, autoimuni poremećaji - vlada subvencionira zdravstvenu skrb potrebnu za upravljanje posljedicama. Dakle, petlja izgleda ovako: subvencioniramo uzgoj sastojaka. Subvencioniramo industriju koja te sastojke pretvara u prerađenu hranu. Subvencioniramo javnost koja kupuje te proizvode. A zatim subvencioniramo medicinsku skrb potrebnu za liječenje bolesti koje hrana uzrokuje. To nije prehrambena ekonomija. To je sustav ovisnosti financiran poreznim obveznicima.
Ljudi vole zamišljati da subvencije olakšavaju poljoprivredu. Ništa ne može biti dalje od stvarnosti. Čak i uz subvencije, 85 posto američkih poljoprivrednika radi dodatni posao samo kako bi ostali na svojoj zemlji i prehranili svoje obitelji. Subvencioniraju prehrambeni sustav neplaćenim radom samo kako bi nastavili prehranjivati zemlju. Jednom sam promatrao mljekara koji je upravo osvojio na lutriji. Na pitanje što planira učiniti s novcem, slegnuo je ramenima i rekao: „Nastavit ću se baviti poljoprivredom dok ne ponestane.“
Nije se šalio - opisivao je stvarnost. Pitajte poljoprivrednika gdje se vidi za pet godina i mnogi će zašutjeti. Neki se razljute. Neki se smiju jer je sigurnije od plakanja. Znam taj osjećaj: rupa u želucu, iscrpljenost, molitva za put naprijed.
Ono što imamo nije kapitalizam. To je hibrid državne kontrole i korporativne moći - neugodno blizu poljoprivrednom ropstvu za iste ljude koji hrane zemlju.
A propisi s kojima se suočavaju poljoprivrednici nisu vezani uz sigurnost - oni su vezani uz kontrolu. Da bih legalno prodavao sirovo mlijeko u Teksasu, potrebna mi je dozvola za sirovo mlijeko, objekt odobren od strane vlade, sudoper za brisanje, sudoper za pod, sudoper za pranje posuđa, sudoper za pranje ruku, toalet za zaposlenike, specifični materijali za strop i više stranica zahtjeva za usklađenost. U Idahu, da biste legalno prodavali sirovo mlijeko, potrebna vam je poslovna dozvola. Ista zemlja. Isti proizvod. Iste krave. U Kaliforniji su propisi o sirovom mlijeku toliko strogi da ih samo jedna tvrtka u cijeloj državi može ispuniti.
Kad sam živio u okrugu Ventura i pitao o podnošenju zahtjeva za dozvolu za mljekarstvo - čak ni za sirovo mlijeko, samo za legalnu mljekaru - službenik mi je rekao: „U ovom okrugu nema više nijedne mljekare. Propisi su prestrogi. Ne preporučujemo vam da se prijavljujete.“ Odjel odgovoran za proizvodnju hrane aktivno je obeshrabrivao proizvodnju hrane.
Neki kažu: „Propisi bi trebali štititi zdravlje, a ne eliminirati konkurenciju.“ Ali posao vlade nikada nije bio zaštititi naše zdravlje, a sigurno ga ne štiti ni sada. Da je zdravlje prioritet, gazirana pića ne bi bila jeftinija od vode. Sastojci zabranjeni u drugim zemljama ne bi se pojavljivali u američkoj dječjoj hrani. Ulja od sjemenki ne bi bila neizbježna. A proizvodi stvoreni za stvaranje ovisnosti ne bi se stavljali izravno u školske kantine i savezne programe prehrane. Ovdje se nikada nije radilo o sigurnosti - uvijek se radilo o zaštiti industrijskih sustava i korporativnih interesa koji stoje iza njih.
U međuvremenu, javnost ne napreduje. Prehranjeni smo i pothranjeni, okruženi hranom, a biološki gladni hranjivih tvari. Riješili smo glad stvaranjem nove vrste gladi - one skrivene unutar šarene ambalaže i subvencioniranih cijena. I dok slavimo jeftinu hranu kao da je to dokaz da sustav funkcionira, izgubili smo 170 000 farmi u samo osam godina.
Dakle, koji je put naprijed? Nije to veća vlada, nije to više propisa i nije to još jedan sloj birokracije. Rješenje je izbor, pristup i sloboda. Trebamo regionalnu obradu, pravnu obradu na farmama, smanjeni broj dozvola, spremnost potrošača da podrže prave farme i znanje koje se prenosi od poljoprivrednika do poljoprivrednika - a ne propisano, standardizirano ili nametnuto s federalnog stola. Poljoprivreda nikada nije trebala biti uniformna. Različita tla, klime, kulture i regije zahtijevaju različite pristupe. Trebamo manje prepreka, a ne više. I trebamo sustave izgrađene za otpornost i prehranu, a ne učinkovitost i kontrolu.
Možemo ovaj sustav nazvati kako god želimo - kapitalizmom, socijalizmom ili nečim između - ali ako se nacija ne može slobodno prehraniti, nije slobodna.
Ponovno objavljeno iz Epoha vremena
-
Mollie Engelhart je farmerica, stočarka i vlasnica restorana. Autorica je knjige Priroda razotkrila: Kako je veganski kuhar koji je postao regenerativni poljoprivrednik otkrio da je majka priroda konzervativna.
Pogledaj sve postove
