DIJELI | ISPIS | POŠALJI E-POŠTOM
Razboljeva li vas vaša hrana?
Odjednom, činjenica da nas hrana razboljeva, stvarno bolestan, privukao je mnogo pažnje.
Kada je Robert F. Kennedy Jr. 23. kolovoza najavio da će obustaviti svoju predsjedničku kampanju i kampanju za predsjednika Trumpa, i on i Trump govorili su o potrebi poboljšanja opskrbe hranom kako bi se povratilo zdravlje Amerike.
Isti tjedan, Tucker Carlson intervjuirao je bratski tim Casey i Calley Means, koautore bestselera New York Timesa. Dobra energija: Iznenađujuća veza između metabolizma i neograničenog zdravlja. Njihova teza, koju potvrđuju tisuće medicinskih istraživanja, jest da nas hrana može učiniti vrlo zdravima ili vrlo bolesnima. Izbori mnogih Amerikanaca u trgovinama doveli su nas do neviđenih razina dijabetesa, pretilosti i drugih metaboličkih i neuroloških bolesti koje prerano slabe i stare nas, naše organe i naše arterije.
Mnogo toga nije u redu s hranom koju imamo na raspolaganju.
- Kemijska gnojiva dovela su do zloupotrebe tla, a posljedično, tla su postala siromašna mikronutrijentima. Nije iznenađujuće da hrana uzgojena u njima sada nema te hranjive tvari.
- Pesticidi i herbicidi štete ljudima, kao i kukcima i korovu.
- Fotograf Stručnjaci kažu da sada moramo uzimati dodatke prehrani jer više ne možemo dobiti ono što nam je potrebno iz hrane.
- Subvencije za pšenicu, kukuruz i soju prelaze 5 milijardi dolara godišnje u gotovini plus mnogi drugi oblici potpore, premašujući 100 milijardi dolara od 1995., što rezultira ogromnom prekomjernom proizvodnjom i centralizacijom.
- Praktički živimo na prerađenoj smeću napravljenoj od šećera, soli, pšenice i ulja od sjemenki.
I to je samo početak. Problem se mogao predvidjeti. Prehrambene tvrtke postajale su sve veće i veće, sve dok nisu postigle praktičke monopole. Da bi se natjecale, morale su koristiti najjeftinije sastojke. Kada se nekoliko preostalih tvrtki udružilo, dobili smo industriju koja je preuzela kontrolu nad agencijama koje su regulirale njihovo poslovanje, okrećući regulaciju naglavačke.
Konsolidacija u mesnoj industriji
Zatim su regulatori donijeli pravila koja su išla u korist velikima, a u nepovoljan položaj malima. Ali upravo su mali proizvodili hranu najviše kvalitete, u većini slučajeva. Većina njih morala je prodati sve i pronaći nešto drugo za raditi. Jednostavno je postalo neekonomično biti poljoprivrednik.
Poljoprivrednici i stočari koji su ostali često su postajali ekvivalent kmetovima na vlastitoj zemlji.
Jeste li znali:
- „Devedeset sedam posto piletine koju Amerikanci jedu je izrađen od strane poljoprivrednika koji ima ugovor s velikom tvrtkom za uzgoj piletine. Ti uzgajivači piletine posljednja su neovisna karika u inače potpuno vertikalno integriranom lancu opskrbe u vlasništvu tvrtke.”
- "Korporativna konsolidacija je u korijenu mnogih strukturnih problema našeg prehrambenog sustava. Kada korporacije imaju mogućnost diktirati uvjete poljoprivrednicima, poljoprivrednici gube. Korporacije stavljaju teret financijske odgovornosti na poljoprivrednike, diktiraju detalje daleko.”
- Korporacije također konsolidiraju vlasništvo nad ostalim koracima opskrbnog lanca o kojima ovise poljoprivrednici - inputima, preradom, distribucijom i marketingom - ostavljajući poljoprivrednicima nekoliko opcija već imati posla s entitetom protiv kojeg zapravo nemaju pravo glasa ili pregovaračku moć.”
Kada sama profitabilnost, bilo uz pomoć politike ili ne, određuje koje tvrtke uspijevaju, a koje ne uspijevaju, smanjivanje troškova je nužnost za američke tvrtke - osim ako nemate nišni prehrambeni posao ili niste u mogućnosti prodavati izravno potrošačima. Ova jednostavna činjenica neizbježno je dovela do utrke za kvalitetom do dna.
Pogledajte deset najvećih svjetskih prehrambenih tvrtki. Njihova prodaja je ogromna, ali bismo li zaista trebali konzumirati njihove proizvode?
Možda su regulatori mogli izbjeći smanjenje opskrbe hranom. Ali nisu.
A sada je postala istina da Amerikanci imaju najgoru prehranu na svijetu.
Može li se pojaviti nestašica hrane?
Ako vam se čini da SAD, blagoslovljen obilnim prirodnim resursima, nikada ne bi mogao patiti od nestašice hrane, razmislite ponovno. Jeste li znali da iako su SAD najveći svjetski izvoznik hrane, 2023. godine SAD uvozni više hrane nego mi izvozi?
Krave su napadnute, navodno zato što njihovo podrigivanje metana doprinosi klimatskim promjenama. Nizozemska je izjavila da se mora riješiti 30-50% svojih krava. Irska i Kanada se također pripremaju smanjiti broj svojih krava, koristeći isto opravdanje.
U SAD-u se broj krava koje se uzgajaju postupno smanjivao, tako da sada imamo isti broj krava koji se uzgajao 1951. - ali se stanovništvo od tada povećalo za 125%. Imamo više nego dvostruko više ljudi, ali isti broj krava. Što!? Velik dio naše govedine dolazi iz Brazila.
Svinje i kokoši sada se uglavnom uzgajaju u zatvorenom prostoru. Njihove industrije su već maksimalno konsolidirane. Ali krave i drugi papkari pasu veći dio svog života, pa se industrija govedine nije mogla konsolidirati na isti način.
No konsolidacija se umjesto toga događa u klaonicama jer se govedina ne može prerađivati bez inspektora USDA-e u objektu odobrenom od strane USDA-e - a broj tih objekata se smanjuje, kao i broj krava koje mogu obraditi. Četiri tvrtke sada prerađuju preko 80% američke govedine. I tako se stočari pritišću.
U međuvremenu, ulažu se napori za smanjenje raspoloživog poljoprivrednog zemljišta za sadnju usjeva i ispašu životinja. Bill Gates sada je vlasnik broj 1 poljoprivrednog zemljišta u SAD-u, od čega je veliki dio neobrađen. Solarne farme prekrivaju zemljište na kojem su se nekad uzgajale usjevi - praksa koja je u posljednje vrijeme... zabranjeno u ItalijiU tijeku su planovi za uvođenje novih ograničenja o tome kako se zemljište koje je pod zaštitnim servitutima može koristiti.
Hrabra nova hrana
To nije sve. Svjetski ekonomski forum, zajedno s mnogim vladama i multinacionalnim agencijama, želi redizajnirati našu opskrbu hranom. Takozvano meso biljnog podrijetla, meso uzgojeno u laboratoriju, „synbio“ proizvodi, proteini insekata i druga potpuno nova hrana zamijenit će velik dio pravog mesa koje ljudi uživaju - što bi potencijalno moglo dovesti do još veće konsolidacije proizvodnje hrane. To bi omogućilo „ponovno divljinu“ ispaše, omogućujući im povratak u prirodno stanje i, tvrdi se, to bi bilo bolje za planet. Ali bi li bilo tako?
Velik dio zemljišta koje se koristi za ispašu nije prikladan za uzgoj usjeva ili u druge svrhe. Gnoj životinja koje na njemu pasu obnavlja hranjive tvari u tlu i doprinosi mikrobiomu tla i rastu biljaka. "Ponovno divljanje" zapravo može dovesti do gubitka postojećeg površinskog sloja tla i dezertifikacije mnogih područja za ispašu.
Naravno, prelazak na hranu koja dolazi uglavnom iz tvornica je luda ideja, jer kako možete napraviti veliku promjenu u onome što ljudi jedu i očekivati da će im to biti dobro? Koji mikronutrijenti nedostaju? Što će nam nove kemikalije, ili novodizajnirani proteini, ili čak računalno dizajnirana DNK (koja će neizbježno biti prisutna u ovoj novoj hrani) učiniti s vremenom? Što će tvrtke hraniti kukce koje uzgajaju kada proizvodnju hrane reguliraju sve jeftiniji inputi?
Postaje još gore. Prava proizvodnja hrane, koju obavljaju vrtlari i mali poljoprivrednici ili vlasnici kuća, decentralizirana je. Ne može se kontrolirati. Do posljednjih 150 godina gotovo su se svi hranili hranom koju su ulovili, sakupili ili uzgojili.
Ali ako hrana dolazi uglavnom iz tvornica, pristup može biti prekinut. Lanci opskrbe mogu se slomiti. Možete biti obeshrabreni zbog cijene. Ili vas može razboljeti, a moglo bi proći godinama ili generacijama prije nego što se utvrdi izvor problema. Koliko nam je vremena trebalo da shvatimo da je prerađena hrana spor otrov?
U području hrane nastaju neki vrlo veliki problemi. Sviđalo nam se to ili ne, moćne sile nas guraju u Veliko resetiranje, prijeteći našoj prehrani na nove načine, načine o kojima većina nas nije ni sanjala.
Identificiranje problema i rješenja
Ali možemo se suočiti s onim što se događa, naučiti što trebamo i možemo se oduprijeti. Zato Vrata slobode i Dječja zdravstvena obrana analizirali su sve te probleme i identificirali moguća rješenja.
Tijekom dvodnevnog online simpozija prepunog sadržaja, saznat ćete o svim aspektima napada na hranu i kako mu se oduprijeti. Ovo je potpuno besplatan događaj s fantastičnim izborom govornika i tema. Uzmite blok i olovku jer ćete sigurno htjeti zapisivati!
Napad na hranu i poljoprivrednike i kako se boriti protiv toga Premijerno se prikazuje 6. i 7. rujna. Ostat će na našim kanalima za kasnije gledanje i dijeljenje. Do kraja 2. dana znat ćete koje mjere poduzeti, kako u vlastitom dvorištu, tako i u hodnicima svojih zakonodavnih tijela, kako biste stvorili zdraviju, ukusniju, sigurniju i sigurniju opskrbu hranom.
Sažetak i cjeloviti program pogledajte u nastavku.
-
Dr. Meryl Nass, dr. med., specijalistica je interne medicine u Ellsworthu, Maine, i ima preko 42 godine iskustva u medicinskom području. Diplomirala je na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Mississippi 1980. godine.
Pogledaj sve postove
